今回は、学校給食調理員の正社員とパートの違いについて一つずつ紹介していきます。
学校給食の現場では、正社員とパートが一緒に働いています。 学校の食数によって必要な人数は異なりますが、同じ現場で働いていても正社員とパートでは,仕事内容や勤務時間、責任の重さなどが違いがあります。
この記事では、まず正社員とパートの違いを一覧表で比較し、その後、私が実際に働いて感じたことを交えながら詳しく紹介していきます。
なお、ここで紹介する内容は、現在私が勤務している会社での経験をもとにしています。会社や自治体によって働き方は異なるため、一例として参考にしてください。
正社員とパートの違い【一覧表】
| 比較項目 | 正社員 | パート |
| 勤務時間 | フルタイムが中心 | 短時間勤務が中心 |
| 出勤時間 | 7時前後からなど | ９時前後からなど |
| 仕事内容 | 調理＋管理業務 | 調理補助が中心 |
| 責任 | 現場管理など責任が多い | 担当する業務を中心に責任を持つ |
| 給料 | 月給制が中心 | 時給制が中心 |
| 賞与 | ある会社が多い | 会社による |
| 長期休暇 | 有給・公休・出勤など | 出勤日数が減る場合も |
| 残業 | 発生することがある | 比較的少ない |
| 異動・応援 | ある | 会社による |
仕事内容の違い
正社員
・メインの調理や味付け
・献立の確認や作業の割り振り、スタッフへの指示
・衛生管理や食材の検品、書類・記録
・アレルギー対応や温度・時間などの確認
パート
・野菜の下処理や食材の準備
・調理補助や出来上がった給食をクラスごとや学校ごとに分ける配缶作業
・使用した食器や食缶、調理器具の洗浄や片付け
・正社員の指示に沿って作業
学校給食は正社員とパートが力を合わせて、安全でおいしい給食を提供しています。 ただし、正社員とパートでは役割分担が違います。
正社員は主に調理を担当するだけでなく、作業工程の作成や衛生管理、スタッフへの指示など、、現場全体を見ながら仕事を進めます。
一方、パートは正社員の指示に沿って、下処理や調理補助、配缶、洗浄などの作業を支えます。
役割は異なりますが、安全な給食を提供するためには、パートさんの力も欠かせません。
勤務時間の違い
正社員：7時～16時前後
パート：９時~15時前後
私の勤務先では、7時頃から食材が納品があります。正社員は食材の検品を行いながら、野菜の下処理など、その日の給食づくりを始めます。
一方、パートは9時頃から勤務する方が多く、子どもを学校に送り出してから出勤できる時間帯になっています。
ただし、献立やその日の作業内容によっては、通常より早く出勤する「早出」をお願いすることもあります。
また、勤務時間は会社や学校によって異なります。ここで紹介した時間は、あくまで私の勤務先での一例として参考にしてください。
正社員は朝早くから給食作りの準備を行う一方、パートは家庭と両立しやすい時間帯で働けることが大きな違いだと感じています。
責任の違い
正社員
・給食を時間通り、安全に提供する責任がある
・衛生管理・温度管理・アレルギー対応などの確認
・トラブルが起きたときの対応
・主任になると現場全体を管理する責任も大きくなる
パート
・衛生ルールを守って作業する
・任された作業を手順通りに行う
・わからないことや異常があれば正社員へ報告する
・正社員ほど管理業務は多くないが、食の安全を守る責任は同じ
正社員とパートでは、仕事に対する役割や責任の範囲が異なります。
もちろんパートだからといって責任がないというわけではありません。学校給食は子どもたちが食べるものなので、正社員とパートに関係なく、一人ひとりが衛生管理や安全に責任を持って作業する必要があります。
ただし、正社員は自分の作業だけではなく、現場全体を見ながら給食を安全に時間通り提供する責任があります。
私が主任になって、特に責任が重くなったと感じるのは、トラブルが起きたときです。
何事もなくスムーズに仕事が進んでいるときは、それほど難しく考えることはありません。
しかし、実際の現場では「食材が時間通りに納品されない」「予定していた食材と違うものが届く」「調理機器が故障する」など、予想外のトラブルが起こることがあります。
そのようなときは、主任として何を優先すべきかを考え、スタッフに指示を出しながら、できる限り普段通りの給食を提供しなければなりません。
自分の判断一つが、安全に給食を提供できるかどうかを左右することもあります。
その分、トラブルを乗り越えて無事に給食を提供できたときの安堵感と達成感はとても大きいです。
長期休暇の違い
正社員
・大掃除・研修・別事業所への応援などで出勤することがある
・必要な業務が終われば、有給休暇などを利用して長期休暇を取ることもできる
パート
・給食がない期間は、出勤日数が少なくなることが多い
・日給制や時給制の場合、出勤しない日は基本的に給与が発生しない
正社員は基本的に月給制のため、給食がない期間でも出勤する日があります。
給食を安全に提供するためには、給食室を衛生的に保つことが大切です。そのため、長期休暇中には普段なかなかできない場所の大掃除を行います。
そのほかにも、研修に参加したり、同じ会社の別事業所へ応援に行ったりすることがあります。必要な業務が終われば、公休や有給休暇を組み合わせて、まとまった休みを取ることもできます。
一方、パートは給食がない期間は出勤日数が少なくなることが多いです。時給制や日給制の場合は、出勤しない分、給与も少なくなることがあります。
私の勤務先では子育て中のパートさんも多いため、学校の長期休暇に合わせて子供と過ごす時間を取りやすいというメリットがあります。
そのため、子育てと仕事を両立したい方にとって、学校給食のパートは働きやすい面があると感じています。
正社員・パートそれぞれ向いているのはどんな人？
正社員
・リーダーシップと責任感がある人
・衛生管理や安全管理が徹底できる人
・周囲を見ながら自分で考えて行動できる人
パート
・家庭と仕事を両立したい人
・コツコツと作業するのが好きな人
・周囲と協力して仕事ができる人
正社員は、衛生基準や自治体・会社のルールを理解したうえで、自分で考えながら1日の仕事を進めていく必要があります。
また、自分の作業だけでなく、パートへの指示や作業の進み具合を確認することも正社員の大切な仕事です。
特に学校給食では、衛生管理や安全管理を徹底しながら、決められた時間までに給食を完成させなければなりません。そのため、責任感があり、周囲を見ながら自分で考えて行動できる人が正社員に向いていると感じています。
一方、パートは正社員の指示に沿って作業することが多く、下処理や調理補助、配缶、洗浄など、決められた作業を正確に進めることが求められます。
また、勤務時間が比較的短く、土日祝日や学校の長期休暇に合わせて休みを取りやすい職場もあるため、家庭と仕事を両立したい方にも向いている働き方だと思います。
ただし、正社員・パートのどちらも一人で仕事をするわけではありません。学校給食はチームで作るため、周囲と協力して仕事ができることは、どちらにも大切です。
まとめ
今回の記事では、学校給食調理員の正社員とパートの違いについて紹介してきました。
正社員とパートでは、仕事内容や勤務時間、責任の範囲などに違いがあります。しかし、立場は違っても、お互いに協力しながら給食を作り、子どもたちに安全でおいしい給食を届ける大切な仕事であることに変わりはありません。
また、学校給食は土日祝日や長期休暇など、家族との時間を確保しやすいところも魅力の一つです。仕事と家庭を両立したい方にとって、働きやすい仕事だと私は感じています。
もちろん、体力的に大変なことや忙しい日もあります。しかし、学校のスケジュールに合わせて働くため、年間を通して生活リズムを整えやすいのも学校給食ならではの特徴です。
この記事を読んで少しでも興味を持った方は、学校給食調理員という仕事を選択肢の一つとして考えてみてはいかがでしょうか。
そして次回は、「学校給食調理員の人間関係」について紹介します。
社員とパートの関係や、さまざまな年代の人が働く職場での人間関係、私自身が主任として気をつけていることなど、実際に働いているからこそ分かる職場のリアルを紹介していきます。
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